|
|
Gegratineerde Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg groene asperges, 1 grote ui gesnipperd, 1 teentje knoflook gesnipperd, 200 gr magere spekreepjes, 1 el olijfolie, zout, peper, 1 glas droge wijn, 6 eetl geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
Schil de asperges. Hoeft niet maar ik doe het wel.
Bereidingswijze:
Kook de asperges in ca 15 min beetgaar. Doe wat zout bij het water. Bak intussen het spek knapperig in de olie, voeg dan de ui toe tot hij goudbruin is. Laat de knoflook kort meebakken. Bestrooi met peper blus af met de wijn en laat kort inkoken. Verwarm de gril voor. Giet de asperges af en laat uitlekken. Schep de asperges in ovenschaal, schep het spekmengsel erover en bestrooi met de geraspte kaas. Zet kort onder de gril tot de kaas goudbruin is.
|
|
|